Этой осенью московский «Хлебозавод» отмечает десятилетний юбилей. Больше восьмидесяти лет здесь пекли хлеб, а теперь знакомят горожан с российскими брендами и предлагают актуальные городские события. Разбираемся, как знаковый для города объект сменил функцию, но сохранил характер.
Форма следует за функцией
Слева направо: Круглый силуэт главного корпуса «Хлебозавода».Архивные фотографии фасада завода и хлеба в производственном цехе.
В 1920-е Москва быстро росла, и город запустил программу строительства хлебозаводов. Инженер Георгий Марсаков придумал технологию с кольцевым конвейером, по которой в столице построили пять заводов. Хлебозавод №9 заработал в 1934 году и выпекал 190 тонн хлеба в сутки: муку отправляли на верхний этаж, а внизу получали готовые батоны. Конвейер буквально «одели» в кирпичную оболочку, поэтому здание получило выразительный круглый силуэт. Это классический манифест конструктивизма: форма здесь следует за функцией.
Сохранить, а не снести
В 1990-е предприятие вступило в турбулентный период, а к началу 2010-х стало ясно: прежняя модель больше не работает. В 2015 году завод обанкротился, но территория пустовала недолго. Новый владелец погасил долги и вместе с командой решил дать памятнику индустриальной архитектуры новую жизнь. В 2016 году, в одной минуте от станции метро «Дмитровская», открылось общественное пространство «Хлебозавод».
Кроме главного корпуса на территории еще 15 строений, и ни одно из них не снесли. Прошлое здесь не прячут: помимо всех зданий, остались исторические ресиверы и заметная на весь район дымовая труба, а в команде эксплуатации работают люди, пришедшие на завод еще в 1992 году.
В основном здании теперь торговое пространство «Марсаков» с магазинами локальных брендов и фойе, где можно поработать. Выше расположились офисы и ивент-площадка «Гостиная 9», с крыши которой открывается вид на «Хлебозавод» и окрестности.
«Гостиная 9»: современный интерьер в индустриальном здании.
Город в городе
Команда описывает территорию именно так: с главной площадью, двориком, аллеей, улицей баров, лужайками и сообществами по интересам. Забора больше нет, парковку вынесли из пешеходной зоны, а арт-объекты и благоустройство сделаны в духе конструктивизма. На 17 тысячах квадратных метров работают около 130 резидентов из сегмента моды, гастрономии и других креативных индустрий.
Сверху вниз: Главный корпус, дымовая труба и открытое пространство между зданиями.Пешеходная аллея с озеленением и местами для отдыха.
Гардероб и кофе
С самого начала «Хлебозавод» стал площадкой, где можно познакомиться с российскими брендами. Здесь располагаются магазины Studio Slow, «Меч», SHU, KRAKATAU, P.Y.E, GRI и многие другие.
Магазин SHU на территории «Хлебозавода».
Кофеен, кафе и ресторанов на территории больше десяти. День удобно начать во Floo, одном из первых резидентов пространства. Завтраки там подают до вечера, а кофе варят на зерне «Сварщицы Екатерины». На обед есть «Там ем» с китайской кухней, бразильская Lars Vegans со стейками, суши-бар «Такеши» и «Маргарита любит кьянти», где столик лучше бронировать заранее. Вечером можно зайти в «Крафтейнер» за разливным пивом или в «Рюмочную № 9», где порой случаются спонтанные турниры по пинг-понгу.
Floo: кофейная стойка и витрина.
Хлеб и соседи
Главный фестиваль проекта «Хлебокультура» предлагает взглянуть на хлеб шире: как на артефакт повседневности, культуры и искусства. Он появился в 2018 году, а в последние два года вернулся в обновленном формате и собрал более 20 тысяч гостей.
«Хлебокультура»: территория во время фестиваля.
Каждую весну проходит «День соседа» — праздник, когда жители района собираются за общим столом. Можно сыграть в пинг-понг, лото или шахматы, заняться йогой на крыше и обменяться книгами. Соседское сообщество живет и в остальное время: в чате больше 1300 человек, проходят ежемесячные встречи, есть команда любителей бега.
Пинг-понг на «Дне соседа».
Искусство под открытым небом
Среди арт-объектов на территории можно найти зеркала художника Кирилла Ашастина, надпись «Ты – искусство» на здании Центра цифрового искусства «Внутри», портрет Маяковского бразильского художника Vhils, культовую птичку («Наблюдение за птицами») Андрея Люблинского и другие работы. Завод, построенный по принципу «форма следует за функцией», десять лет проверяет, что будет, если функция меняется, а форма остается.
Слева направо: Надпись «Ты — искусство» на здании Центра цифрового искусства «Внутри».Зеркала зимой. Портрет Маяковского на фоне встречи участников «Дня соседа».